食材宅配

調味料

各社こだわりの商品をもって、食材宅配サービスを行っているわけですが、ここでは特に『こだわりの調味料』を紹介します。
喜界島粗糖 ¥252/400g(税込)
喜界島はさとうきび造りに最適な土地
隆起サンゴ礁(琉球石灰岩)からなる、さとうきび造りに最適な強度のアルカリ土壌で栽培された喜界島産100%のさとうきびを使用。このため日本でも高い糖度(約18〜21%)を誇る良質な原料を使用した、黄金色の粗糖ができます。
杉木桶丸大豆しょうゆ ¥630/1000ml(税込)
■おいしさの秘密は酵母・乳酸菌の力
蔵や木桶に住み着いている酵母や乳酸菌などの微生物の力で作る杉木桶丸大豆醤油はまろやかで香りの良い醤油です。
■手間暇かけた天然醸造
温度をかけ、速醸する温室速醸で短期間に作られる醤油がありますが、この天然醸造の杉木桶丸大豆醤油は手間ひまかけて一年間熟成と発酵をさせますので、味・色・香りの三拍子そろった醤油です。
喜界島粗糖 ¥486/1kg(税込)
ビタミンやミネラルを自然な形で含んだ砂糖です。喜界島でとれたサトウキビのみを使用しています。サトウキビのミネラル分を残すため、精製を最低限にした薄茶色の砂糖です。カラメル(着色)等使用していません。甘味なお菓子やケーキ作りにむいています。固まってしまった場合は、もみほぐして使用してください。
シママース(塩) ¥312/1kg(税込)
一般には、イオン交換膜法により、海水中の塩化ナトリウム以外のミネラル分を除いて製造した高純度の塩が多く出回っています。本品は天日塩を沖縄の海水で溶解し、平釜でじっくりと時間をかけて煮詰め、乾燥は板子で3日間自然脱水する昔ながらの造り方です。海水中のにがり成分が加えられ、単なる塩化ナトリウムだけでなく、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラル成分をバランスよく含んでいます。
大地を守る会の醤油 ¥960/900ml(税込)
国産の大豆でつくった自慢のしょうゆ
毎日のお料理で出番の多い調味料、しょうゆ。直接の味つけにも、料理の風味づけにも大活躍。まさに日本人のソウル・フードです。ひとむかし前までは、どの地域にも醤油蔵があって、みんなはかり売りで買っていました。「大地を守る会の醤油」は、リターナブルビンを使って環境負荷を軽減しています。お店でよく見る市販品の倍以上の熟成期間をおいて出荷する、大地を守る会のオリジナル醤油は、原料である大豆のおいしさがはっきり感じられます。
大津賀さんの味噌 ¥840/1kg(税込)
滋味にあふれ、味わい深い大地を守る会のみそ
毎日の食卓に欠かせないみそは、日本で古くから食されてきた伝統的な発酵食品です。発酵することにより、主原料の大豆のたんぱく質が分解され、みそは必須アミノ酸8種すべてを含む栄養食品となります。昔から「味噌の医者要らず」といわれるほど、その栄養価の高さが評価されてきました。仕込みからじっくりと、半年以上熟成させることで、旨み成分がじゅうぶんに引き出されたまろやかな味をお楽しみください。
たまねぎたっぷりドレッシング 190ml(税込)
たまねぎをたっぷり(配合率約30%)使い、醤油をベースにやや甘めに仕上げた和風タイプ。風味豊かで、旨みとコク、たまねぎの素材感をお楽しみいただけます。
ウユニ塩 ¥500/300g(税込)
こだわる人をも魅了する特別な塩
南米大陸ボリビアに位置するウユニ塩原。
標高約3,700mに及ぶその土地は、環境を汚染する要因が見当たりません。
その塩の塊をそのまま砕き、袋に詰めました。
結晶は、バランスの取れた大変珍しいピラミッド型。
ウユニ塩を食事に加えるとマイルドさアップ!少量だけでもしっかりとした味付けをすることができます。
白三温糖 ¥519/800g(税込)
白三温糖はクセの少ないおいしい甘さ。白三温糖は、一般の物とは違いカラメル等を使用せずに、原料糖の良さを残し、お砂糖本来の風味やおいしさを生かしたお砂糖で、クセが少なくいろいろな用途にお使い頂けます。
下総しょうゆ ¥483/290ml(税込)
原料の丸大豆、小麦、塩の全てを国産の厳選されたものだけを使用し、伝統ある木桶でじっくりと自然のままに熟成させたお醤油。 昔ながらの手法で仕込んだ風味豊かなこだわりの逸品です。
天外天塩 ¥336/1kg(税込)
湖塩の表面の塩の花(結晶)を原料につくった、自然なミネラル成分を含んだ精製塩です。塩辛さの中にほのかな甘味があり自然塩にありがちな渋みが少ないことも特徴です。味わい深い塩味はオーガニック食品として認定を受け、添加物が含まれていない自然のままの塩です。
天外天味噌 ¥688/1kg(税込)
味噌の原料は完全無農薬で育てた「秋田こまちの米」有機栽培で育てた「丸大豆」大地の恵みをたっぷりと含んだ「天然の岩塩」山脈の地下80メートルから汲み上げた「湧き水」自然の素材を使い丹誠込めて完成させた「味噌」を木曽山で2年間じっくり、寝かせた『天外天 味噌』
体によい味噌とは、1年、2年とかけてゆっくり熟成させたものです。体のためには、無農薬の有機栽培、遺伝子組換えなどがされていない自然の材料を使って、昔ながらの伝統的な製法で作った酵母、乳酸菌、酵素などがたっぷり含まれる味噌を選ぶことが大切です。