料理で必要な計り方～食材宅配サービス比較サイト

料理で必要な計り方

レシピ参照しながら料理を作るとき、材料の計り方というのも知っておかなければ料理ができません。ここでは材料の計り方を紹介していきます。

　計量スプーンで計る

一般的に、醤油や砂糖、塩といった調味料は計量スプーンを用いて計ります。
大さじ、小さじで表されるのが通常で、それぞれ１杯、大さじは15cc、小さじは5ccです。
材料をかたまりのない状態で、スプーンに山盛りになるまで乗せてヘラやスプーンの柄を使ってすりきると、さじ１になります。
1/2の場合はすり切り１杯の状態から、半分をヘラなどで半分にします。
液体の物はｃｃとｇ（グラム）が大体同じですが、粉状（砂糖など）や練り状（マヨネーズなど）の物は比重によって違うので気を付けましょう。

　計量カップで計る

１カップは通常200ccのことをいいます。ただお米を計るときのように合で表す場合があります。１号の場合は180mlです。
「ml＝cc」ですが１カップ＝１合ではないので気をつけましょう。
計量カップは平らな場所におき真横から目盛りを読んで下さい。
また、粉状のものを計る場合は詰め込むのではなく、固まりのない状態でふわっと乗せた状態で計ります。まな板などに2,3回トントンと叩くと目盛りと水平になります。

　おたま

おたまには、小さいもので90ccの物と、大きめの180ccの物があります。
また、日本料理などにつかう「八石だま」といって150ccくらいの大きなものもあります。
おたまの種類によって大きさは変わりますので、自宅のお玉の容量がどのくらいなのかをおぼえておくと便利です。