食材宅配

7月の『旬』の食材と 簡単レシピ

7月の旬食材はこちら!

野菜  :『えだまめ』『きゅうり』『くうしんさい』『しそ』

果実・木の実:『なし』『メロン』『プリンスメロン』

魚介・海藻 :『かじきまぐろ』『かます』『かわはぎ』『とびうお』『いか』『しじみ』『たこ』


他、旬の食材が盛りだくさん!!

今回のレシピは『しそ』を使った簡単レシピ

青じその旬は初夏から夏。赤じそは6〜7月が旬になります。
カロテンとカルシウムが豊富に含まれていて、さわやかな香りには、食欲増進効果があるといわれています。
最近ではしその香りが楽しめる、しそ焼酎も人気です。
そうめんなどの薬味や、てんぷら、焼き物などにも。
赤じそは梅干しなど漬け物用に最適です。

ではしそを使って『豚肉のしそ揚げ(2人分)』を作りましょう。

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作り方
  1. 調味料の酒、しょうゆ、みりん、しょうが汁は先に合わせておく。
  2. 豚肉に【1】の調味料を絡めて、しばらくおく。
    味がなじんだところで、豚肉を軽くまいて、しそで巻きつまようじでとめる。
  3. 小麦粉、天ぷら粉にくぐらせ、170℃の油で揚げる。
  4. 薄く色がついてきたら器に盛りつけて、色合いにピーマンを添える。
    ピーマンには塩をふりかける。
※ピーマンはあくまで色合いなので、キャベツの千切りなどでも◎
 そのままで食べても美味しいですが、ポン酢で食べてもさっぱりして◎