5月の『旬』の食材と 簡単レシピ
5月の旬食材はこちら!
野菜 :『グリーンピース』『そらまめ』『たけのこ』『たまねぎ』『にら』
果実・木の実:『いちご』『グレープフルーツ』
芋・きのこ類:『じゃがいも』『なましいたけ』
魚介・海藻 :『たこ』『ひじき』『ほたて』『かつお』『かれい』
他、旬の食材が盛りだくさん!!
今回のレシピは『たまねぎ』を使った簡単レシピ
5〜6月が玉ねぎの旬で、特に美味しい時期になります。
カルシウム、リンを含み、ビタミンB1の吸収をよくする硫化アリルを含んでいます。
硫化アリルは肉の臭みを消す効果もあります。
煮物、炒め物、揚げ物と、とにかく何にでも活躍してくれる玉ねぎは、生で食べる場合、薄切りにして水にさらすと辛味が和らぎます。
では、たまねぎを使って『韓国風野菜サラダ(4人分)』を作りましょう。
カルシウム、リンを含み、ビタミンB1の吸収をよくする硫化アリルを含んでいます。
硫化アリルは肉の臭みを消す効果もあります。
煮物、炒め物、揚げ物と、とにかく何にでも活躍してくれる玉ねぎは、生で食べる場合、薄切りにして水にさらすと辛味が和らぎます。
では、たまねぎを使って『韓国風野菜サラダ(4人分)』を作りましょう。
作り方
- 水菜は5cm幅に切る。
玉ねぎは薄切りにし、しばらく水にさらしてから水気をとる。
きゅうりは斜め薄切りに切る。
にんじんはせん切りにする。 - しょうゆ、韓国唐辛子、酢、おろし玉ねぎ、おろしりんご、煎りごま、ごま油を全て混ぜ合わせドレッシングをつくる。
- 【1】の野菜をドレッシングで和えてできあがり。