食材宅配

5月の『旬』の食材と 簡単レシピ

5月の旬食材はこちら!

野菜  :『グリーンピース』『そらまめ』『たけのこ』『たまねぎ』『にら』

果実・木の実:『いちご』『グレープフルーツ』

芋・きのこ類:『じゃがいも』『なましいたけ』

魚介・海藻 :『たこ』『ひじき』『ほたて』『かつお』『かれい』


他、旬の食材が盛りだくさん!!

今回のレシピは『たまねぎ』を使った簡単レシピ

5〜6月が玉ねぎの旬で、特に美味しい時期になります。
カルシウム、リンを含み、ビタミンB1の吸収をよくする硫化アリルを含んでいます。
硫化アリルは肉の臭みを消す効果もあります。
煮物、炒め物、揚げ物と、とにかく何にでも活躍してくれる玉ねぎは、生で食べる場合、薄切りにして水にさらすと辛味が和らぎます。

では、たまねぎを使って『韓国風野菜サラダ(4人分)』を作りましょう。

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作り方
  1. 水菜は5cm幅に切る。
    玉ねぎは薄切りにし、しばらく水にさらしてから水気をとる。
    きゅうりは斜め薄切りに切る。
    にんじんはせん切りにする。
  2. しょうゆ、韓国唐辛子、酢、おろし玉ねぎ、おろしりんご、煎りごま、ごま油を全て混ぜ合わせドレッシングをつくる。
  3. 【1】の野菜をドレッシングで和えてできあがり。
※ドレッシングは食べる直前に混ぜあわせることがポイントです。