食材宅配

3月の『旬』の食材と 簡単レシピ

3月の旬食材はこちら!

野菜  :『クレソン』『春キャベツ』『みつば』

果実・木の実:『いちご』

芋・きのこ類:『生しいたけ』

魚介・海藻 :『さより』『わかさぎ』『あさり』『いか』『ホタテ』『わかめ』


他、旬の食材が盛りだくさん!!

今回のレシピは『春キャベツ』を使った簡単レシピ

春キャベツの旬は3月〜4月。
冬のキャベツとの違いは、葉が緑色でパリパリの食感。甘みがとても強いです。
ちなみに冬キャベツは12月〜2月が旬。葉は白く厚みがあるのが特徴です。
ビタミンC、食物繊維を含み美容にも良好です。
胃腸の働きを助けるビタミンUも含まれています。

ではキャベツを使って『簡単ロールキャベツ(4人分)』を作りましょう。

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作り方
  1. キャベツを熱湯でしんなりするまでゆでる。
    茹であがったら、半分に切って水分を拭き取る。
  2. 豚肉に塩こしょうをふる
    豚肉をキャベツではさみ、巻いていく。
    巻き終わりはつまようじで止めておく。
  3. 鍋に水とコンソメの素をいれ、ロールキャベツを置き強火で煮込む。
    巻き終わりが下になるよう置くと崩れない。
  4. 煮だったら中火にしてアクを取る。
  5. 石づきをとったしめじを加え、落としぶたをして弱火で煮込む。
    10分後できあがり。
※豚肉の代わりにウィンナーやコーンビーフを代用してもおもしろいです。